プルコギネーブルオレンジとキムチローストビーフ

韓国料理にインスパイアされた、プルコギネーブルオレンジとキムチローストビーフ

量(人数分)

マリネ液 材料

  • 牛肉のフランクステーキ 1切れ
  • しょう油 大さじ6
  • 黒砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • サンキスト果汁 1個分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 粗びき黒コショウ 小さじ1/8
  • テンジャン(大さじ1)

中身 材料

  • 玉ねぎ 1個
  • キムチ
  • フェタチーズ 30g
  • サンキストオレンジゼスト

サイドディッシュ 材料

  • 韓国のり
  • テンジャン
  • サラダ菜
  • 白ご飯

マリネ液

作り方
  1. マリネ液の材料を一緒に混ぜる。
  2. 牛肉を2枚に開き、1時間マリネする。(最長6時間)



ビーフロール

作り方
  1. オーブンを180度に予熱する。
  2. 玉ねぎをくし切りにし、黄金色になるまで炒める。
  3. キムチをみじん切りにする。
  4. フェタチーズをさいの目切りにする。
  5. 玉ねぎ、キムチ、チーズを牛肉の上にのせ、最後にオレンジゼストをおろしてロール状に巻く。最後は、くしを刺して形を整える。
  6. フライパンで表面に焼き色を付け、予熱しておいたオーブンで10分ほど調理する。
  7. 輪切りにし、サイドディッシュと盛り付けて完成。