バニラ香るマイヤーレモンバーボン

量(人数分)

マイヤーレモンバーボンリキュール 材料

  • サンキストマイヤーレモンゼスト 2個分
  • バニラビーンズ 2本分
  • バーボン 1本(750ml)

ジンジャーシロップ 材料

  • 水 2カップ
  • 生姜(みじん切り) 1/4カップ分
  • 砂糖 2カップ

カクテル 材料

  • サンキストマイヤーレモン 1/8カットの3つ分
  • ミントの葉 4枚
  • 上記のバーボンリキュール 60ml
  • 上記のジンジャーシロップ 22~25ml
  • ミントの枝(飾り用) お好みで
  • レモンの皮(飾り用) お好みで

マイヤーレモンバーボンリキュール

作り方
  1. チャンネルナイフを使ってレモンの皮を細くむく。
  2. マイヤーレモンバーボンリキュールの材料を全て大きめのジャーに入れ蓋をし、シェイクしてよく混ぜる。
  3. 2週間程度寝かせ、バーボンに香りをつける。

ジンジャーシロップ

作り方
  1. 水と生姜のみじん切りを混ぜたら、ソースパンに移し沸騰させる。
  2. すぐに砂糖を加え手際よく混ぜたら、再び沸騰させる。
  3. 沸騰したら火からすぐにおろし、2時間程度冷やし、生姜を染み渡らせる。
  4. 3をメッシュ布巾でろ過し冷蔵庫で冷やす。※2週間までは冷蔵庫で保存可能。

カクテル

作り方
  1. ミキシンググラスにレモンとミントを入れかき混ぜる。
  2. バーボンリキュールとジンジャーシロップを測り入れ、氷を入れたらシェイクする。
  3. ロックグラスに氷を入れ、カクテルを注いだら、お好みでミントの枝とレモンの皮を飾ればできあがり。