スロークックドポークオレンジチリ

じっくりコトコト煮込んだポークを召し上がれ。

量(人数分)

材料

  • チリパウダー 大さじ4
  • 粉砕したコリアンダーシード 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • 骨なし豚肩肉(2つにカット) 1.3kg
  • トマトペースト 大さじ4
  • オレンジ果汁 1/2カップ
  • 赤ワインビネガー 大さじ2
  • みじん切りにしたニンニク 4片
  • スライスした玉ねぎ 1個

準備時間

下準備: 20分

調理: 8時間

作り方
  1. 大きくて底が浅いボウルにチリパウダー、コリアンダーシード、塩を混ぜます。 豚肉を混ぜ合わせて転がす。
  2. 豚肉をスロークッカーに入れる。調味料を追加する。
  3. 小さなボウルにトマトペースト、オレンジ果汁、赤ワインビネガー、にんにくを混ぜ合わせます。
  4. 3を豚肉に注ぎ、玉ねぎを加えます。
  5. スロークッカーのふたをして温度を低く設定し、8時間または柔らかくなるまで調理する。お好みでタコスファイリング、チリまたはサンドイッチなどにする。

    備考:
    • 風味を足すには、余分なスープを豚肉と混ぜる。
    • 少量のコーンスターチで汁を濃くすることもできる。