スパイシーピンキー®オレンジソースのトッポギ

量(人数分)

材料

  • トッポギ 400g
  • あさり 280g
  • イカ 150g
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 青唐辛子(輪切り) 1/8個
  • 水 1/2カップ

ソース 材料

  • サンキストピンキー®オレンジ果汁 50cc
  • サンキストピンキー®オレンジゼスト 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • コーンシロップ 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ニンニクみじん切り 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • ネギ小口切り 適量

準備時間

下ごしらえ: 30 分

調理時間: 15 分

作り方
  1. あさりを塩水に浸し、20分間おいてすすぎます。
  2. 柔らかくなるまで20-25分間温水にトッポキを浸します。
  3. 眼球、触手、内臓、皮を取り除いてイカの下準備をします。一口片に切ります。
  4. ボウルに【ソース】の材料を加えよく混ぜます。
  5. フライパンにトッポギ、あさり、水を加え、あさりが開くまで2-3分間調理する。
  6. 5にイカ、キャベツ、玉ねぎ、青唐辛子、4のソースを加え、ソースにとろみがつくまで5分間ほど炒める。
  7. 火からおろし、ネギをちらし完成。