パルメザンチキン トマトサラダ&ポテト添え

量(人数分)

パルメザンチキン&ポテト 材料

  • サンキストレモン 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ドライイタリアンハーブミックス 小さじ2
  • 鶏むね肉 4枚
  • 塩 小さじ1
  • パルメザンチーズ 1カップ
  • じゃがいも 500g

トマトサラダ 材料

  • トマト(さいの目切り) 2カップ
  • サンキストレモン果汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • フレッシュバジル 0.5カップ
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1

準備時間

準備時間: 15分

料理時間: 25分

パルメザンチキン&ポテト

作り方
  1. オーブンを200度に余熱する。
  2. ボウルにレモン果汁とゼスト、オリーブオイル、イタリアンハーブミックスを加えよく混ぜる。
  3. ボウルに鶏むね肉と大き目に切ったじゃがいもを加えソースをよく和える。塩を加えもう一度よく和える。
  4. 天板の一方に鶏むね肉、片方に切り口を下にしてじゃがいもを並べる。パルメザンチーズを鶏むね肉の上に振りかける。
  5. 余熱しておいたオーブンで25 – 30分焼く。

トマトサラダ

作り方
  1. オーブンで焼いている間に、トマトサラダを作る:トマト、レモン果汁、オリーブオイル、バジル、にんにくを加え、塩こしょうで味を調える。
  2. 焼けた鶏むね肉にポテトとトマトサラダを添えて完成。