ネーブルオレンジ風味のバニラチョコレート/

トリュフ

作り方

1. チョコレートを細かく刻む。
2. 生クリームを沸騰する直前まで煮立たせた後、火からおろす。
3. そこにオレンジゼストとチョコレートを加え、よく混ぜる。
4. チョコレートが溶けたら、卵を加え滑らかになるまでよく混ぜる。
5. ガラス瓶などの容器に入れ、冷凍庫で10-15分ほど冷やす。

トッピング

作り方

1. オレンジを切り、ヴァニラペーストを加え混ぜる。
2. チョコレートトリュフの上に盛り付けて完成。