オレンジシフォンケーキ

オレンジシフォンケーキ

作り方

1. オーブンを180℃に予熱。シフォンケーキの型もオーブンで予熱。
2. 薄力粉、グラニュー糖1/2カップ、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。
3. オレンジ果汁を沸騰させ、分量が1/2カップになるようにし、室温で冷やす。
4. ボウルに植物油、沸騰させたオレンジ果汁、オレンジゼスト、卵黄を混ぜ合わせて泡だて器で混ぜる。その際に卵白を取っておく。
5. ふるいにかけた材料をすべて混ぜ合わせ、固まりがなくなるまで泡だて器で混ぜる。
6. ミキサーで卵白とクリームターターを泡だて器で泡立てる。残りの1/2カップのグラニュー糖をゆっくりと混ぜる。ある程度の固さになるまで、泡立てる。
7. 6の1/3と4をゴムヘラで混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら6の1/3をさらに混ぜ合わせる。完全に混ぜ合わさる前にもう一度6の残りを混ぜ合わせる。全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
8. オーブンからシフォンケーキの型を取り出し、7を型の2/3に流し込む。予熱したオーブンに戻し、35-45分間加熱する。
9. ケーキを室温まで冷ましてから、型を裏返し、しっかりとたたいて取り出す。
10. アイシングとオレンジのスライスをトッピングする。

アイシング

作り方

1. 粉砂糖とオレンジ果汁をへら型アタッチメントを付けたミキサーで混ぜ合わせる。 アイシングを少しやわらかくしたい場合は、果汁を多めに入れる。
2. ケーキの上にアイシングをかけ、側面にしたたり落ちるのを待つ。
3. ケーキの周りにスライスしたオレンジを飾る。