マイヤーレモンシロップがけ抹茶パンケーキ

量(人数分)

パンケーキ 材料

  • 抹茶粉 小さじ1
  • 薄力粉 1/2カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 卵黄 4個分
  • 牛乳 50ml
  • ハチミツ 1/2カップ
  • サラダ油 大さじ2
  • サンキストマイヤーレモン果汁 大さじ2
  • サンキストマイヤーレモン是周防 大さじ2
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 卵白 8個分
  • サンキストマイヤーレモン果汁 1/2カップ
  • 水 10ml
  • 粉砂糖 大さじ1

飾り 材料

  • 苺 適量

マイヤーレモンシロップ 材料

  • サンキストマイヤーレモン果汁 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ2

パンケーキ

作り方
  1. 薄力粉と抹茶粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けておき、卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。
  2. ボウルに卵黄、牛乳、ハチミツ、サラダ油、マイヤーレモン果汁・ゼストを加えよく混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖2-3回に分け七分立ちになるまで泡立てる。
  4. 2を1に加え軽く混ぜる。そこに3を3回に分けて優しく切るように混ぜる。
  5. フライパンに油(材料とは別に大さじ1程度)を薄く敷き、弱火で温める。4のパンケーキの具を適量フライパンの中央に流し込む。周りが焼きあがってきたら、裏返す。
  6. 5を数枚焼き、皿に重ねて盛り付ける。飾りの苺をのせ、マイヤーレモンシロップをかけて完成。


マイヤーレモンシロップ

作り方
  1. 小さい鍋にマイヤーレモン果汁とハチミツを加え、よく混ざるまで煮詰める。