グレープフルーツ&アボカドパワーボウル オレンジターメリックキヌア添え

量(人数分)

オレンジターメリックキヌア 材料

  • キヌア 3/4 カップ
  • オリーブオイルもしくはココナッツオイル 小さじ2
  • ターメリックパウダー 小さじ3/4
  • 生姜(みじん切り) 小さじ2
  • 水 1カップ
  • サンキスト®オレンジ果汁 1/4 カップ
  • 塩 小さじ1/4

パワーボウル 材料

  • ベビーケールもしくはルッコラ 2と1/2カップ
  • サンキスト®グレープフルーツ 2個
  • 熟れたアボカド 1個
  • ひよこ豆 1カップ
  • かぼちゃの種(生) 1/4カップ

準備時間

下準備時間: 20

オレンジターメリックキヌア

作り方
  1. 水でキヌアを洗い、よく水を切る
  2. フライパンにオイルを入れ、中火~強火で温める
  3. キヌアを加え、1分間程かき混ぜながら火を通す
  4. ターメリックと生姜を加えて混ぜる。
  5. 水とオレンジ果汁、塩を加えて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、蓋をしたまま12分ほど調理する。火からおろし蓋をしたまま5分間そのまま放置する。

パワーボウル

作り方
  1. キヌアを調理中、包丁でグレープフルーツの端を切り落とす。まわりの皮も上から下に切り落とす。残っている白い部分を取り除く。小さいボウルの上で果汁を集めながら、グレープフルーツの皮と果肉の部分に切り込みをいれながら皮を剥く。種は取り除く。
  2. 野菜とキヌアを4つの器に分ける。
  3. グレープフルーツと残りの材料を上に飾る。グレープフルーツ果汁を振りかける。(オリーブオイルと混ぜて使っても)
  4. かぼちゃの種をふりかけて完成。