レモン抹茶パウンドケーキ
おやつラボ
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 30分
レモン抹茶パウンドケーキ
おやつラボ
作り方
- 電子レンジは600W
- 型にオーブンペーパーを敷く。またはバターなどを塗っておく。
パウンド型
作り方
- ボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱し柔らかくする。
- 抹茶・薄力粉・ベーキングパウダーを①にふるい入れゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵・グラニュー糖を入れ泡立て器で軽く混ぜ、電子レンジで40秒加熱し、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。
- 抹茶生地に③を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 甘納豆を加え軽く混ぜ、型に生地を詰める。型の中央に絞り袋に入れた無塩バターを絞る（中央に割れ目をつけるため・お好みでOK）。
- 170℃に予熱したオーブンで45分焼き、型から取り出し粗熱をとる。
シロップ
作り方
- グラニュー糖・水を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱し、グラニュー糖が溶けるまでスプーンなどで混ぜ粗熱をとる。
- レモン汁を加え混ぜる。
- パウンドケーキ全体に刷毛でシロップを全量打つ。
アイシング
作り方
- アーモンドをジップ袋に入れ、綿棒などで砕く。
- ボウルに粉砂糖とレモン汁を入れスプーンで混ぜ合わせ、パウンドケーキ表面に塗り上にアーモンドを振りかける。
アーモンドはお好みのナッツに変更していただいても美味しくいただけると思います。