レモンと豆腐のヘルシーレアチーズケーキ | Sunkist jp

レモンと豆腐のヘルシーレアチーズケーキ

準備時間: 5分

調理時間: 30分

作り方

水に粉ゼラチンを全体にふりかけて、5分ほどおいてふやかします。
バター(無塩)とクリームチーズは室温に戻します。
型にクッキングシートを敷きます。
オーブンは160℃に予熱します。

作り方

ボウルに【A】を入れて泡立て器で混ぜ、バター(無塩)を加えてすり合わせるように混ぜます。
型に入れてコップの底などで押し込み、160℃のオーブンで20分程度焼きます。粗熱をとって冷ましておきます。
レモンは半分に切り、半分は皮をすりおろしてから果汁を絞り、15mlほどとります。
残りのレモン半分は半月切りにしたら、耐熱容器に入れてはちみつをかけ、電子レンジ(600W)で20秒加熱します。
ボウルにクリームチーズ、砂糖、2を入れてなめらかになるまで混ぜます。絹豆腐とレモン汁を加え、豆腐がペースト状になるまでさらに混ぜます。
ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し溶かしたら、4に加えて混ぜます。
1に5を流し入れ、3のレモンを上に並べます。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。