カルネアサダタコス
Christine Fiorentino | @christinefiorentino_
- 準備時間: 4.5時間
- 調理時間: 15分
カルネアサダタコス
Christine Fiorentino | @christinefiorentino_
カルネアサダタコス
作り方
- まず、サンキスト®ネーブルオレンジのマリネの準備をします。中くらいのボウルに、パクチーを入れたオリーブオイル、醤油、サンキスト® ネーブルオレンジの果汁、ライム果汁、にんにく、ハラペーニョ、クミン、塩、こしょうを入れて混ぜます。1/2カップ分を取り分けて冷蔵庫で冷やし、仕上げ用に取っておきます。
- 密封できる大きめの保存袋あるいはボウルに、ステーキ肉と１.の残りのマリネ液を入れ、肉全体にまんべんなくマリネ液をなじませます。冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩漬け込みます。ステーキをマリネ液から取り出し、鉄板またはフライパンを中火に予熱します。ステーキの表面を軽く拭き、塩こしょうで軽く味を整えます。
- 鉄板またはフライパンにステーキをのせ、片面約6分ずつ、一度だけ裏返して焼きます中まで焼きすぎず、ミディアムレア程度が最適です。焼きあがったら別の皿に取り出し、5分ほど冷まします。
- ステーキを薄くスライスし、トルティーヤに挟んでカルネ・アサダ・タコスを作るか、皿に盛り付けます。
ピクルスオニオン（赤玉ねぎのマリネ）
作り方
- ボウルにスライスした玉ねぎ、熱湯、りんご酢、サンキスト® ネーブルオレンジの果汁、砂糖、コーシャーソルトを入れて混ぜます。少なくとも1時間漬け込みます。漬け終わったら密閉できる瓶に移して保存します。