オレンジの塩麹白和え
- 調理時間: 20 分
オレンジの塩麹白和え
作り方
- サンキスト®ネーブルオレンジは横半分にして上下を切り落とし、切り落とした部分の果汁を絞り小さじ1分とっておきます。サンキスト®ネーブルオレンジは皮と薄皮を除き、果肉を取り出す。皮は少量剥き、細切りにしておきます。アーモンドは砕いておきます。
- 木綿豆腐は4等分に切り、沸騰した湯(分量外)で3分ゆでます。ざるにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、ゆでた豆腐を包んで水分をしっかりと抜きます。
- ボウルに水けを切った豆腐、塩麹、ねりごま、はちみつ、1の果汁を入れてミキサーやブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。
- 皿にサンキスト®オレンジを少量盛り、上から3をかけ、アーモンドを少量のせます。何回か繰り返し交互に高く盛りつけます。最後に3をのせたらアーモンド、細切りにしたサンキスト®オレンジの皮をのせます。