ひらめの白ワイン風味サンキスト®レモンバターソース、サンキスト®ブラッドオレンジサラダ添え

ひらめの

作り方

1. ひらめの水気をペーパータオルで拭き取る。
2. 塩胡椒、アボカドオイルで味付けする。
3. スキレット又はフライパンを中火で熱する。アボカドオイルを加える。
4. 油が熱くなるまで、ひらめをフライパンに入れ、4～5 分焼く。焼き色が付くまで動かさない。
5. ゆっくり裏返し、ひらめの半透明感がなくるまでさらに 3～4 分焼く。
   ※焼く時間は切り身の大きさによって調整する。
6. フライパンから魚を取り出す。

白ワインレモンバタ

作り方

1. 同じフライパンに無塩バターを大さじ 2 杯入れる。
2. バターが溶けたらみじん切りしたニンニクを加え、1～2 分炒める。
3. 次に、搾りたてのサンキスト・レモン果汁と白ワインを加え、軽く沸騰させる。水分が約半分になったら弱火にし、残りのバターを加える。よくかき混ぜる。
4. 塩で味を調える。

シトラスサラダの

作り方

1. サンキスト®ブラッドオレンジ 2 個をカットする。
2. ルッコラをボウルに入れる。オリーブオイル、塩、黒胡椒を振りかける。よく混ぜ合わせる。
3. 次に、薄くスライスしたオレンジとレッドオニオン、トーストしたアーモンドスライスをのせる。全体を軽く混ぜ合わせる。
4. お皿に、白ワインレモンバターソースを乗せた焼き魚とシトラスサラダを盛り合わせて、完成。