牛肉の赤ワインシチュー シトラス風味

量(人数分)

材料

  • 牛肉(シチュー用) 1.4kg
  • 塩 小さじ2
  • 黒コショウ 小さじ1/2
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ(角切り) 1個
  • にんにく(みじん切り) 4片
  • タイム 2枝
  • ローリエ 1枚
  • コーンスターチ 大さじ3
  • 赤ワイン ½カップ
  • サンキストオレンジ果汁 2カップ

準備時間

下準備: 15分

調理: 8-10時間

作り方
  1. 大き目のボウルに牛肉と塩コショウを加える。
  2. にんじんを3cmの厚さに切り、角切りの玉ねぎ、にんにく、ハーブ類とともにスロークッカー入れる。
  3. 小さめのボウルにコーンスターチ、赤ワイン、サンキストオレンジ果汁を入れ、コーンスターチが解けるまでよく混ぜ、牛肉に注ぐ。
  4. 蓋をして、温度を強にセットする。牛肉がやわらかくなるまで8-10時間ほど調理する。
  5. 食べる前にサンキストオレンジ果汁もしくはオレンジゼストをトッピングして完成。