焼かないレモントリュフ

作り方

1. ホワイトチョコレートをボウルに入れておく。小鍋にバターとレモンの皮を入れ、中火で溶かす。
   生クリームを加え、泡が立つまで加熱する。
2. 火からおろし、ホワイトチョコレートにかける。数分間そのままにする。なめらかになるまでかき 混ぜ、冷蔵庫で固める（最低2時間）。
3. 大さじでチョコレートをすくい、2.5センチの丸いボール形にする。スプリンクルで転がす。チョコレートが柔らかくなったら、冷凍庫で5分ほど冷やし固める。
4. 出来上がったら冷蔵庫で保存する。