• 準備時間: 無し
  • 調理時間: 30~40分
春野菜とオレンジの混ぜごはん

量(人数分)

2

材料

  • 菜の花・・・1束
  • スナップえんどう・・・6本
  • 鮭・・・1切れ
  • 米・・・1合分
  • 水・・・180g
  • サンキストのカリフォルニア産ネーブルオレンジ・・・トッピング
  • 白いりごま・・・小さじ1

寿司酢 材料

  • サンキストのカリフォルニア産ネーブルオレンジの果汁・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/2

作り方

  1. ネーブルオレンジ果汁、酢、砂糖、塩で合わせ酢を作る。
  2. 通常より少なめの水で、ご飯を炊く。
  3. 菜の花、スナップえんどうをさっと塩茹でして、水気を切る。
  4. 菜の花を2cm幅に切り、スナップエンドウを半分に開き2cm幅に切る。トッピング用に分けておく。
  5. 鮭を焼いて、ほぐす。
  6. 炊きたてのご飯に、1と、白胡麻を混ぜ込む。そこに、4と5を混ぜ合わせる。
  7. お皿に6を盛り、鮭、菜の花、スナップエンドウ、ネーブルオレンジをトッピングする。