ひらめの白ワイン風味サンキスト®レモンバターソース、サンキスト®ブラッドオレンジサラダ添え
Sarah Thomas-Drawbaugh, Healthyish Foods®
- 準備時間: 25 分
- 調理時間: 10 分
ひらめの白ワイン風味サンキスト®レモンバターソース、サンキスト®ブラッドオレンジサラダ添え
Sarah Thomas-Drawbaugh, Healthyish Foods®
ひらめの
作り方
- ひらめの水気をペーパータオルで拭き取る。
- 塩胡椒、アボカドオイルで味付けする。
- スキレット又はフライパンを中火で熱する。アボカドオイルを加える。
- 油が熱くなるまで、ひらめをフライパンに入れ、4～5 分焼く。焼き色が付くまで動かさない。
- ゆっくり裏返し、ひらめの半透明感がなくるまでさらに 3～4 分焼く。
※焼く時間は切り身の大きさによって調整する。 - フライパンから魚を取り出す。
白ワインレモンバタ
作り方
- 同じフライパンに無塩バターを大さじ 2 杯入れる。
- バターが溶けたらみじん切りしたニンニクを加え、1～2 分炒める。
- 次に、搾りたてのサンキスト・レモン果汁と白ワインを加え、軽く沸騰させる。水分が約半分になったら弱火にし、残りのバターを加える。よくかき混ぜる。
- 塩で味を調える。
シトラスサラダの
作り方
- サンキスト®ブラッドオレンジ 2 個をカットする。
- ルッコラをボウルに入れる。オリーブオイル、塩、黒胡椒を振りかける。よく混ぜ合わせる。
- 次に、薄くスライスしたオレンジとレッドオニオン、トーストしたアーモンドスライスをのせる。全体を軽く混ぜ合わせる。
- お皿に、白ワインレモンバターソースを乗せた焼き魚とシトラスサラダを盛り合わせて、完成。