しょうが焼きレモン風味

作り方

1. レモンは4等分にくし切りし、3/4は果汁を絞る(大さじ2程度)。
   残り1/4は飾り用に2等分する。
   付け合わせの野菜と飾り用レモンを皿に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えて味をからめる。
   続けて、片栗粉を振り入れ、混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油を入れて全体に広げ、③を重ならないように並べ、火にかける。
5. 中火で加熱し、見た目が白っぽくなり、裏はきつね色になれば裏返す。
6. 1～2分加熱したら、肉をフライパンの端に寄せ、玉ねぎを炒める。
7. 玉ねぎがしんなりしたら肉と混ぜ合わせ、①のレモン果汁を加えてサッと混ぜ、火から下ろす。
   ①の皿に盛る。
   
   ※レモンの風味が飛ばないよう、レモン果汁を入れたらすぐに火から下ろします。