ペルシャライム

酸味の強い品種です。世界中の郷土料理で重要な食材として使われています。収穫期は通年。

キーライム

メキシカンまたは西インドライムとしても知られています。非常に香り高く、風味の強い品種で、果汁が多く含まれます。収穫期は通年。

フィンガーライム

その果肉からキャビアライムとしても知られ、シトラスのパールと称されることもあります。比較的新しい品種で、稀少性の高いライムです。