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チキンとオレンジのレタス包みアジア風
材料 （4人分）：
| Sunkist® オレンジ (洗って皮と種を除き １cm 角に刻む) |
2 個分 |
| Sunkist® レモンの絞り汁 |
大さじ 2 |
| 鶏 (またはターキー) の ひき肉 |
230g |
| 赤ピーマン （みじん切り） |
2/3 カップ |
| 玉ねぎ （みじん切り） |
2/3 カップ |
| にんにく （みじん切り） |
2 かけ |
| しょうが （みじん切り） |
小さじ 1 と 1/2 |
| 海鮮醤 |
大さじ 2 |
| 赤砂糖 |
小さじ 2 |
| ごま油 |
小さじ 1 と 1/2 |
| 減塩しょうゆ |
小さじ 1 |
| ペッパーソース |
7 滴 |
| 香菜またはイタリアンパセリの葉 （みじん切り ） |
大さじ 2 |
| レタス (葉を適当な大きさにちぎる) |
1 個 |
作り方：
- 大きなフライパンに薄く油をひき、中火で鶏ひき肉を炒めます。ぽろぽろになって赤みがなくなるまで火を通し、フライパンから取り出します。
- フライパンをきれいにし、薄く油をひいて、赤ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうがを 2 分間炒めます。肉をフライパンに戻します。
- 小さなボウルにレモンの絞り汁、海鮮醤、赤砂糖、ごま油、しょうゆ、ペッパーソースを合わせます。
- 3 をフライパンに入れ、肉にからめるように混ぜ合わせます。弱火にして、ときどきかき混ぜながら煮詰めます。4 分ほど経って汁気がなくなったら火から下ろします。
- オレンジと香菜を混ぜ込み、レタスを添えて供します。
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