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サンキストのシトラスは他の国々でも販売されています。
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オレンジのサラダ

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材料2-3人分:

  • サンキストオレンジ 1個
  • 鶏もも肉 1枚
  • ミックスリーフ 1パック
  • レタス 2枚
  • 玉ねぎ 20g
  • アーモンド (スライス)適宜
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

   (A)

  • オレンジのしぼり汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. オレンジは包丁で皮を剥き、果実を取り出す。薄皮と果実の間に包丁を入れ、V字型に切り取ると取り出しやすい。
  2. (1)の残った房から、汁を大さじ1分絞りAの他の材料と一緒によく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
  3. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭く。実に2㎝幅の切り目を入れて筋を切り、塩、こしょうをふる。
  4. フッ素加工のフライパンに鶏肉の皮を下にして入れ、中火で熱し、小さめのふたなどの重しをのせ3-4分焼く
  5. 皮がパリッとしたら、しみ出てきた脂を拭き取り、裏返して弱火で3-4分焼く
  6. レタスは食べやすくちぎる。ミックスリーフとともに冷水にさらし、水気をよく切る
  7. 玉ねぎはごく薄切りにして、塩、砂糖各少々(分量外)を入れた水にさらし、辛みが抜けたら水気を切る
  8. アーモンドはフライパンでから炒りにする
  9. さらに(6)と(7)を盛る。鶏肉は食べやすい大きさに切る、オレンジ果実と共にのせ、(8)をちらし、ドレッシングをかける
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