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サンキストのシトラスは他の国々でも販売されています。
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サンキストレモンのカジキカバブ

材料4人分:

サンキストレモンの絞り汁 1 と 1/4 カップ
サンキストレモンの皮
(すりおろす)
@小さじ 2
ケッパー (汁もあわせて) 1/3 カップ
オリーブオイル 2/3 カップ
にんにく (みじん切り ) 小さじ 4
カジキ (2.5 cm角に切る) 700 g
赤ピーマン (2.5 cm程度の角切り) 24 片
アーティチョークの芯 (マリネしたもの) 24 個
金串 8 本
塩・こしょう @適宜

作り方:

  1. レモンの絞り汁、皮、ケッパー (汁もあわせて)、オリーブオイル、にんにくを大きめのジッパー付きビニール袋、または蓋付きの保存容器に入れて混ぜ合わせます。
  2. 1 にカジキ、赤ピーマン、アーティチョークの芯を入れ、密封して冷蔵庫で
    2 時間マリネします。
  3. マ リネ液を捨て、金串に赤ピーマン、カジキ、アーティチョークを交互になるように刺していき、塩・こしょうで調味します。(注: 金串の代わりに木串を使うこともできます。その場合はあらかじめ 木串を15 分ほど水に漬けておくと、焼いている途中で串が焦げるのを防げます。)
  4. 10~15 分間グリルまたは直火焼きし、火を通します。すぐにお召し上がりください。

 

献立ヒント:

ご飯やさやいんげんと一緒にどうぞ。



オプション:

カジキカバブにはサンキストレモンケッパーバターもよく合います。溶かしバター、サンキストレモンの絞り汁、サンキストレモンの皮のすりおろし小さじ 4、ケッパー大さじ 2 を混ぜ合わせてカバブに添えます。
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