材料 （4人分）：

* セラーノやハラペーニョなどの辛い種類の場合は量を減らしてください。

作り方：

1. 白身魚は薄くそぎ切りにします。ガラスのボウルに白身魚とレモンの皮、レモンの絞り汁を入れて混ぜ合わせ、ラップをします。
2. 冷蔵庫に 8 時間〜1 晩おいて魚が白っぽく不透明になるまでマリネし、途中ときどきかき混ぜます。しっかり密封できるビニール袋に入れて、ときどきひっくり返しても結構です。
3. 残りの材料を加えて混ぜ、再びラップをして 30 分間冷やし、味をなじませます。
4. スライスしたレモンやアボカド、レタス、香菜、パセリなどで飾り、カクテルグラスなどに盛ります。