材料 （4人分）：

作り方：

1. 大きなフライパンに薄く油をひき、中火で鶏ひき肉を炒めます。ぽろぽろになって赤みがなくなるまで火を通し、フライパンから取り出します。
2. フライパンをきれいにし、薄く油をひいて、赤ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうがを 2 分間炒めます。肉をフライパンに戻します。
3. 小さなボウルにレモンの絞り汁、海鮮醤、赤砂糖、ごま油、しょうゆ、ペッパーソースを合わせます。
4. 3 をフライパンに入れ、肉にからめるように混ぜ合わせます。弱火にして、ときどきかき混ぜながら煮詰めます。4 分ほど経って汁気がなくなったら火から下ろします。
5. オレンジと香菜を混ぜ込み、レタスを添えて供します。